苦練3月拓展職涯路 基金會協助臺北啟明學生考取烘焙證照
不因視力受限而阻礙職涯發展，臺北啟明學校兩位學生歷經3個月密集訓練，通過國家級檢定，順利取得「烘焙食品丙級技術士證照」。校方表示，這不僅是專業能力的證明，更見證視障學生勇於挑戰、自我突破，為未來開創更多可能。
臺北啟明學校指出，去年(114年)暑假攜手台北富邦銀行公益慈善基金會與醒吾科技大學舉辦職涯探索夏令營，帶領學生初次接觸烘焙，啟發對技職學習的興趣。從麵糰滾圓、包餡到溫控操作，皆須仰賴觸覺與聽覺反覆練習。初期學生難以掌握狀態，屢遭挫折，但在醒吾科大許燕斌主任耐心指導下，逐步累積經驗，建立信心。
表現優異的廖奕茹與李永成兩位學生，在基金會支持下挑戰證照考試。為因應術科5小時內完成作品的要求，兩人考前展開高強度訓練，每日練習長達8至9小時，強化體力與熟練度；同時在教師陪伴下準備學科，理論與實作同步精進。
學生廖奕茹回憶培訓過程，她坦言起初面對新的產品製作總覺得困難，但在反覆練習後逐漸上手。印象最深的是製作奶酥麵包時，曾因記錯步驟將不該混合的材料加在一起，所幸在老師的協助下化解危機。廖奕茹強調，操作過程中只要遵循老師叮囑，如戴好隔熱手套等安全規範，就能克服視力限制，她也從反覆詢問與練習中建立信心。考試當天，廖奕茹抱持平常心，最終順利過關，獲得極大成就感。取得烘焙食品丙級技術士證照後，她對烘焙充滿更大的熱忱，將繼續鑽研蛋糕與餅乾製作。此外，也預計明年挑戰按摩證照，積極開拓多元的職涯職能。
熱愛享受美食的學生李永成表示，市售的麵包價格較高，自己動手製作不僅更有趣也能節省開銷。在取得丙級證照後，讓李永成更加有自信心，並計畫以此作為職涯發展的方向。展望未來，他希望能趁勝追擊，準備烘焙證照最高等級「乙級證照」的考試。他以自身經驗鼓勵學弟妹，在沒有先天優勢的情況下，唯有透過不斷努力練習，用堅實的實力填補不足，才能在烘焙領域開拓出一片天。
臺北啟明學校強調，只要提供適切的學習環境與專業引導，視力限制不會成為阻礙，未來將持續陪伴學生探索多元職涯，讓社會看見視障學生的無限潛能。